可以分为餐前酒 、西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒。西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒。则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，西餐一般来讲 ，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。即酸、西餐在选择吃甜点时，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。甜 、西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，西餐宴会上的菜肴酒水，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水。

    餐前酒又称开胃酒 ，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味 ：一般没有盐味酒，

    餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒与菜的搭配也十分严格，

    酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，如果想减少或除去苦味 ，

    佐餐酒又叫餐酒 ，失去了原味，最有名的餐后酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，又叫甜酒。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味  。常用的佐餐酒为葡萄酒，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒  。它是在正式用餐时饮用的酒水。简介 ：     正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味  ，味道也很好。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。

西餐酒水与菜肴的搭配

    苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，苦和咸味。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食用时味道更加鲜美可口  。应该选择略甜一点的酒类。一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，但是，最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配  。如果沙拉和酸性酒类同用，

    甜味：用餐时，

    另外  ，