7.捣碎适量大蒜 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉 、仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末，学习夏日肉馅 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾最后快好了时开大火 ，
原料 ：茄子 、每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、葱姜、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，保持中火 ，切片 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入一点料酒 ，取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，香油 、连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，