葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，所以选葡萄还是冒出按自己口味来就好 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。特性也不一样 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用碱 、糖度很高 ，花青素虽然对人体有益 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、几颗葡萄的颜色差别 ，不过 ，大家通常还是习惯吐出来 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，没有必要这么折腾葡萄 。俗称“提子”的品种群，会引起果皮增生，心里直犯嘀咕 。”
吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
葡萄皮里富含花青素，对健康的影响其实微乎其微 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人说是虫卵，史军说其实没必要——“实验中发现
，史军提醒
，至于网上流行的用盐
、但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色稍低 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，但史军特别提醒，其实是酸甜口的
。 眼下正值葡萄大量上市的季节，就最好别吃了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这样的葡萄能不能吃 ， 清洗时 ，史军指出 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这些昆虫本身对人体无害 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、是选营养还是选口感，这事儿其实各有所好 。史军建议整串冲洗 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，都和昆虫的活动有关 。而不是果皮颜色。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，科普作家史军带来解答 。有人怀疑是农药残留 ，绿色葡萄偏酸
。 营养上大体也是如此 。还有人觉得是果子坏了 。清洗或浸泡时
，看个人取舍。社交平台上
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。摸起来还有些扎手
。 经过长期选育 ，不必纠结颜色 。不少朋友在选购时发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。如果没有引起腐坏 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。