4 、味肉洒盐 ，荤腐
8、竹红拌匀，烧肉再放水没过肉块 。用最750-1000克五花肉 ，用一小勺盐即可 。
做法 ：
1 、老抽 ，
6 、鸡精。
7 、焖15秒钟左右 ，切成段。
调料 ：盐，也可不放 。
3 、炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，下五花肉爆 。腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。转大火收汁 。
2 、
5 、直到表面微焦 、
将多余的油倒出 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒 ，主料 ：泡发的腐竹 ，继续小火焖煮。炒匀 ，再焖个20-30分钟 ，
9 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，肥肉出油 。转小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，下腐竹，然后开盖 ，甜糯米酒 ，