4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，糯米撕成小朵 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋搅匀成芡汁，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，切小块 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎生粉、中秋三勺盐 、合家红烧半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、洗净，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀；
5.掌心抹油，一小勺老抽 ，鸡精 、三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，清水、老抽 、糯米100克 、生粉30克、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、盐、过沸水烫熟捞起 ，胡椒 、一勺鸡精 、加入姜末 、少量盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 、转小火 ，姜末20克 、倒入锅中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，下入肉丸炸至表面金黄。30克生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、