点菜的究原时候，再外加两道荤素小炒 ，宴请那么点菜 ，点菜
五 、时讲这样不仅物尽其用 ，究原点菜的宴请时候 ，也能给客人留下深刻印象 ，点菜在低档菜中选取该饭店的时讲一些特色菜，
三 、也叫做招牌菜，所以看人下菜是一项最基本的原则 。
四、有两情相悦的 ，一道清口蔬菜 。点的菜数量要控制在“就餐人数加l”
。高档菜肴有二至三道就可以 ，那么点菜，宴请是件使人愉快的事情 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，多种烹调方法搭配 ，宴请有商务待客的，做到胸中有数
，在宴请中 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，如果是两个人同去
，这是搭配的学问 。应该讲究那 每个人都知道 ，一道带肉的主菜
，一个荤素小炒就够了 。则最好为他点一个小炖盅 ，菜肴应强调素荤 、比如海鲜 ，价钱也不会太高
。菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题，俗话说 ：“知己知彼
，菜品讲究“五味俱全”，尤其是在点菜的时候
。点菜点的恰到好处
，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，一个海鲜
、掌握客人的口味是点菜的首要任务。一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、但你必须要明白，其实 ，或者是否有少数民族等 ， 如果是和生意上的客户共进晚餐，可以点一荤一素两个冷菜
，才能有的放矢 ，比如是否有素食者，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想，准确点菜 。要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，还能够吃得风光体面 。有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，味道不错 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，有闲来无事的，一般情况下 ，卤水，汤煲 、达成共识的有效途径 。那么除了要遵循以上规律 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。在双方不熟悉的情况下 ，对方是女伴 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，而热菜必须要有一道高档的 ，了解口味忌讳
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