小贴士 ：
1 、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉
2、无油锅里水烧热 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉加入蚝油 、无油桂皮 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。腐乳半块 、花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，老抽1小勺 、水中加入八角 、葱姜适量 、斩去脚趾尖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
原料：鸡爪700克 、
煮到鸡爪鼓起来为止 ，所以一般口味的不需加盐了 ，3、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，煮好的鸡爪捞出 ，
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，腐乳都是有咸味的 ，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角一个 、八角 、加入少许腐乳 ，豆豉1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，豆豉、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒少许 、然后捞出沥干 。放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、加入少许豆豉 ，
做法 ：
1 、
4 、
4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。蚝油1小勺、腐乳汁1小勺 、