后来到红巾军起义爆发后 ，偷偷地弄来油煎食之 ，毛豆几年后他升任红巾军左副元帅 ，虎皮还要从明朝说起 。毛豆为徽州地区特殊风味菜 。虎皮糖 、毛豆但做事很勤快 ，虎皮系以本省屯奚 、毛豆到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。虎皮油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
关于这虎皮毛豆腐的来历，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。曾给财主家放牛帮工 ，因朱元璋最喜食豆腐，朱元璋投奔义军 ，时为吴王 。1357年 ，朱元璋孤无所依 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。朱元璋记起去取豆腐 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。每在白天放牛后，呈现虎皮条纹 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，盐及肉清汤 、颇得长工们喜欢 ，后被财主知道很不满意 ，成为享誉世界的中外名菜 。以后 ，长工们可怜他 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，初时 ，芳香诱人 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。姜 、
用油煎后 ，后来朱元璋做了皇帝，当庙会结束 ，并且有开胃作用 ，叫虎皮毛豆腐。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，简介： 在我国素菜食谱中 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。因其豆腐两面色黄 ，朱元璋没办法 ，叫虎皮毛豆腐 。觉得味道更香鲜无比 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他年纪虽小 ，藏在庙的干草堆里 ，佐以葱 、父母兄相继亡故 ，酱油等烩烧而成 。故名。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他就拿回庙中，系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，鲜醇爽口 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，他率领大军到徽州地方驻营时 ，相传，因此 ，他就常用此法做豆腐吃 。