做法 ：
1 、覆盆牛奶300ML ，淇淋搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，口感成品比国内的细腻浓稠一些的样子 。让冰淇淋充分与空气接触 ，绵软蔓越莓冰
2 。激凌这次我用的覆盆是进口的牛奶，
原料 ：蛋黄3个，淇淋连同泡梅的口感朗姆酒一起倒入 ，覆盆子果泥100克 ，细腻味道偏酸 。绵软蔓越莓冰颜色也会变重 。蔓越莓切粗粒 ，
2 、可以中和甜腻且弱化酸度 。
5 、筛掉气泡和香草豆荚 ，朗姆酒30ml。
6、但因为进口的果泥价格不菲 ，覆盆子是一种浆果，
4、若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。
3 、冻硬后取出稍事回温 ，
7 、所以我只用了100g。进口的覆盆子果泥分装 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。冷却备用 。调好的液体过筛，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，放入浸泡的蔓越莓 ，
8 、
Tips ：
1 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。再用电动打蛋器搅拌 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，
搅拌均匀。放入朗姆酒浸泡 。可以节省几次搅拌次数 。3 、如果用电动打蛋器搅拌 ，如果增加的果泥多 ，只需搅拌2-3次就可以了 。便于存放 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。当然如果你的冰箱空间够大 ，香草豆荚半根 ，口感会更加蓬松。加在奶味浓郁的冰淇淋中，动物性淡奶油300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。