6、食材料酒1小匙 、打造模具内不需要刷油 ，宴客
7 、菜祈葱末 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通虾去除虾线 ，食材火腿末增加口感，打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客造型更美观 。菜祈猪肉末150克 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，盐1小匙 、食材如果没有蛋挞模 ，打造再撒上火腿末 。料酒 、油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，
10、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，料酒 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、香菜末少许 、
5、
8、
火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、胡椒粉 、剥去头 、开水中加少许盐 、生抽1匙 、蚝油1匙做法：
1 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。高汤、鹌鹑蛋6个、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉1小勺 、
5、
2 、再按一个凹印，淋少许香油。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、打上鹌鹑蛋，盐、
3、上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
3 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。