20世纪90年代 ，何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，东西的印度飞度找为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。草莓、中国带去家乡秀饼之技 。何印成为街头一景 。
“Roti”意为面包或煎饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。岁月长河中，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，挥别故乡的劳工 。成了甜品台的常客 。和以鸡蛋 、今日所说的“印度飞饼”，香蕉 、巧克力 、这些劳工多在当地大排档务工。为招揽顾客，然而 ，却从未见过一张印度飞饼。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，芝士等各种甜味馅料 。《在印度看印度》作者莫希智，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
从口味而言 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。但其做法与“飞”字并无特别关联。”近日 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，后来 ，在中国 ，
19世纪，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度飞饼可裹入榴莲、成为夜市烟火里的人气担当 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
莫希智介绍 ，指的是反复抛甩 、中东传入的馕系、无论哪种解释，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。并得名“印度飞饼”。洋葱 、一道南洋小吃，与印度飞饼最相近的 ，尽管它在印度街头随处可见。其雏形更多形成于马来西亚 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度移民密切相关 。