2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉鸡精、拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉拌匀 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉盐两小勺 、再加入两大勺白糖 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，
香油20克 、鸡精 、蒜末适量 、香油20克 、生抽5克 、加入两勺盐 ，